Fleischerei Fetz
Anton FetzScheidbuchen 525, 6866 Andelsbuch
+43 5512 2135
info@fetz-fleisch.at
www.fetz-fleisch.at
metzgerei_fetz
Metzgerei Fetz
Die Fleischerei von Gaby und Anton Fetz ist ein Schlacht-, Zerlege- und Produktionsbetrieb, der alles aus einem Haus anbietet: eine möglichst stressfreie Schlachtung von Großvieh, Kälbern, Schweinen und Ziegen, die Zerlegung der Schlachttiere auf Kundenwunsch sowie die direkte Verarbeitung des Fleisches, sprich die Wurst- und Speckproduktion. Und wäre das nicht schon genug, steht seit 2021 auch noch ein Foodtruck vor der Fleischerei, in dem vor allem Leberkäse die Hauptrolle spielt.
„Durch unsere Mitgliedschaft im Werkraum haben wir den Stellenwert unseres handwerklichen Wissens wieder selbst erkannt und schätzen gelernt. Die gelebte Gemeinschaft im Verein macht Spaß und ist auf viele Arten bereichernd.“
- Art des Handwerks
- Lebensmittelhandwerk
- Gründungsjahr
- 1962
- Werkraum Mitglied seit
- 2016
- Gründer, Meilensteine
1962: Gründung des Betriebes durch Kaspar Fetz. Anfangs Handel mit landwirtschaftlichen Waren, kurz darauf Konzentration auf den Vieh- und Fleischhandel inkl. Schlachtung; 1977: Neubau und Vergrößerung der Betriebsstätte in Andelsbuch; 1995: Anton Fetz wird Geschäftsführer; 1997: Der Schlachthof wird erweitert und auf EU-Standard ausgebaut. Export von Fleisch in andere EU-Länder ist somit möglich. Spezialisierung auf Rinder, Kühe und Kälber, ausschließlich aus der Region; 2009: Übernahme von „Rudi’s Metzg“ in Lauterach; 2019: Übersiedlung des Produktionsbetriebs „Rudi’s Metzg“ in den Hauptbetrieb nach Andelsbuch, somit befinden sich nun Schlachtung, Zerlegung und Produktion unter einem Dach
- Betriebsart
- Familienbetrieb
- Angestellte
- 11-20
- Vertrieb
- Eigener Verkaufsraum
- Schlüsselprodukte
Fleischwaren aus unserer Region
- Arbeitsmittel, -materialien
Lebensmittel (Wurst- und Speckwaren)
- Technologie / Maschinen
Schlachtung und Zerlegung nach verschiedensten Zuschnitten, für den Handel, Gastronomie und Privatkunden
- Sonderlösungen
Komplette Schlachtlinie nach EU-Standard; spezielle Lagerung von Rindfleisch: Dry Age- und Fettlagerung
- Besonderheiten, Einzigartiges
Die Fleischerei Fetz kauft den Landwirt:innen im Bregenzerwald und Vorarlberg ihr Schlachtvieh ab und trägt somit zu einer funktionierenden Landwirtschaft in Vorarlberg bei.